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敦煌夜市里的舌尖之旅
* 来源 :织梦技术论坛 * 作者 : 秩名 * 发表时间 : 2019-04-24 15:29 * 浏览 :
今天,小编带大家一起去品尝敦煌夜市里那些垂涎三尺的美食。
走进敦煌夜市,浓浓的文化氛围围绕着你,仿唐风格的正门牌楼宏伟气派,沿街的各种工艺品惹人把玩,还有精美的沙画和随风飘扬的各色丝巾。走走转转,终于到了拥有各色美食的地方,一道道风味独特名优小吃遍布整个广场,目不暇接的美食让人垂涎三尺,这里名优小吃荟萃南北风味,交融东西特色。种类之多令人目不暇接,阵阵香味扑面而来,欢声笑语此起彼伏。今天我们就来给大家介绍一下最具敦煌特色的小吃,绝对令你流连忘返。
说道敦煌美食大家第一个想到的应该是驴肉黄面,外地游客来夜市这道主食是必不可少的。当地人以驴肉为辅食料,面食为主食料,吃起来美味可口,俗称“驴肉黄面”。大家都说:天上龙肉地下驴肉"。“要长寿,吃驴肉,要健康,喝香汤”。这驴肉黄面不仅吃起来美味,还具有补气养血,保健益神的功效,因此成为人们最宠幸的美食之一。改革开放后,敦煌驴肉逐渐为游客所青睐,成为中华名小吃。
夜市里的另一种经典面食,与驴肉黄面十分相似。敦煌生长的一种胡杨林,当地人称为“梧桐树”。树上流出的一种能食用的树叶碱,和面的时候加入适量,之制做成面条,特别的柔韧劲道爽口舒胃,面条细长,薄厚均匀,俗称碱面。拌上浓郁爽口的汤汁,配上两道小菜,这是人类智慧所创造的美食。
有一种叫做“冷让”的独特美食,敦煌本地方言称“酿(rang)”后演变成今天的酿皮,表面晶莹剔透,入口爽滑,在炎热的夏季吃上一碗那真是极好的。
在中国,饺子寓意团团圆圆,每逢佳节餐桌上都少不了它的影子,所以中国人对饺子也是情有独钟。这样的美食在夜市却有着不一样的造型。
榆钱树是北方的一种常见树木,春末的时候就会看到满树的榆钱挂在树枝,有经验的老人常常会去采摘,采摘回来后,冲洗,摘捡,裹上面粉后放在蒸笼上蒸熟,然后再用油炒熟。虽然制作起来繁琐,但确实是非常的美味呢!
(责任编辑:司司)
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